Mixer les pêches pelées et dénoyautées avec le jus d’orange. Ajouter le rhum blanc, le gingembre et le jus d’un citron ainsi que la pêche restante, coupée en morceaux. Mélanger.

Garder au frais pendant 4 heures.

Découper 3 rondelles d’orange et de citron, les répartir dans les verres.

Au moment de servir, allonger le punch avec 30 cL d’eau gazeuse et servir. Décorer de menthe.