Faire cuire le riz dans une petite casserole d'eau salée. Compter environ 18 minutes. Égoutter.

Laver et couper en 2 ou en 4 selon leur taille les tomates cerises. Verser dans un saladier.

Laver et couper en petits cubes le poivron, en prenant garde d'ôter toutes les petites graines et les parties blanches peu digestes. Verser avec les tomates.

Préparer l'ananas et couper 3 tranches en petits cubes. Verser dans le saladier.

Ajouter l'huile d'olive, les herbes, saler et poivrer.

Insérer enfin le riz dans le saladier et mélanger.