Salade de riz noir à l’ananas
Connaissez-vous le riz noir ? Je vous invite à le découvrir au travers de cette recette de salade de riz noir à l'ananas, joliment colorée
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 140 g de riz nerone
- 400 g de tomates
- 1 poivron
- 400 g d’ananas
- 4 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel et poivre
- origan
- persil frais
Instructions
- Faire cuire le riz dans une petite casserole d'eau salée. Compter environ 18 minutes. Égoutter.
- Laver et couper en 2 ou en 4 selon leur taille les tomates cerises. Verser dans un saladier.
- Laver et couper en petits cubes le poivron, en prenant garde d'ôter toutes les petites graines et les parties blanches peu digestes. Verser avec les tomates.
- Préparer l'ananas et couper 3 tranches en petits cubes. Verser dans le saladier.
- Ajouter l'huile d'olive, les herbes, saler et poivrer.
- Insérer enfin le riz dans le saladier et mélanger.