Si nécessaire, laisser décongeler les crevettes et bien les égoutter.

Chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive dans un wok avec les oignons émincés et le gingembre râpé. Laisser cuire 1 minutes en mélangeant.

Ajouter les crevettes et cuire 2 minutes à feu vif en remuant sans cesse. Réserver.

Chauffer l’huile restante dans le wok, ajouter les pois gourmands, les maïs, les asperges, la sauce soja et laisser cuire 3 minutes. les légumes oivent être tendre mais encore craquants.

Ajouter les crevettes et poursuivre la cuisson 1 minute en remuant.

Servir, parsemé de coriandre ciselée.