lemon curd recette micro onde
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Lemon curd healthy – sans lactose

Un délicieux lemon curd à réaliser au micro-ondes. Cette crème de citron est sans beurre et très peu sucrée, aussi saine que gourmande
Temps de préparation2 min
Temps de cuisson3 min
Temps total5 min
Type de plat: Goûter, Petit-déjeuner
Cuisine: Britannique
Portions: 20 cl environ
Auteur: Je dis M

Ingrédients

  • 2 citrons
  • 1 cuil. à café de Maïzena
  • 1 œuf
  • 50 g de sucre roux

Instructions

  • Prélever les zestes de citrons, les mixer et presser le jus.
  • Dans un récipient allant au micro-ondes, mettre les zestes, le jus, la maïzena, l’œuf ainsi que le sucre, et bien mélanger le tout.
  • Faire cuire 3 x 1 minute en prenant soin de bien fouetter entre chacune des phases de cuisson. Le lemon curd va alors épaissir et prendre sa consistance crémeuse à vue d’œil.
  • Au terme des 3 minutes, le transvaser dans un pot en verre et le conserver au frais.

Notes

Le lemon curd se conserve ainsi une dizaine de jours au réfrigérateur.