Cake healthy et moelleux au chocolat et myrtilles
Un cake moelleux, gourmand et sain au chocolat et aux myrtilles qui conviendra au petit-déjeuner comme au goûter
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 125 g de myrtilles
- 200 g de farine complète de petit épeautre
- 25 g de cacao en poudre non sucré
- 5 g d'éclats de fèves de cacao ou du chocolat noir grossièrement concassé
- 180 g de compote de pomme sans sucre ajouté
- 120 ml de lait
- 30 g de sucre complet
- 5 g de levure chimique
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- vanille en poudre
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Recouvrir le moule de papier sulfurisé.
- Couper le chocolat en morceaux.
- Battre l'œuf avec la stévia, le sel et la vanille.
- Ajouter la compote de pomme et le lait.
- Incorporer la farine, le cacao en poudre et la levure.
- Mélanger jusqu'à obtention d'une pâte homogène.
- Incorporer 100 g de myrtilles.
- Verser dans le moule.
- Répartir les myrtilles restantes, les éclats de cacao et le chocolat sur le dessus.
- Enfourner 30 minutes.
- Laisser tiédir.
- Démouler.
- Déguster tiède ou froid.
