Crozets aux courgettes et curry
De sympathiques crozets aux courgettes et au curry
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 350 g de crozets nature ou au sarrasin selon vos goûts
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 4 courgettes
- 2 cuil. à café de poudre de curry
- 1 cuil. à soupe de miel de montagne
- 1 citron
- 1 pincée de piment
- 25 cL de crème liquide
Instructions
- Eplucher et émincer les échalotes. Laver les courgettes et les couper en petits cubes. Peler, dégermer et hacher l’ail.
- Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Incorporer la poudre de curry, le piment, et faire revenir 1 minute.
- Ajouter les dés de courgette, l’ail, le miel, le zeste de citron et une pointe de sel. Laisser fondre les courgettes sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 8 minutes).
- En attendant, cuire les crozets dans une eau bouillante salée selon les indications portées sur le paquet. Conserver une louche d’eau de cuisson pour la suite, égoutter.
- Incorporer les crozets aux courgettes cuites, ainsi que la crème et la louche d’eau de cuisson des pâtes. Laisser chauffer quelques instants, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir immédiatement.
