Crozets aux courgettes et curry
De sympathiques crozets aux courgettes et au curry
Temps de préparation10 minutes min
Temps de cuisson20 minutes min
Temps total30 minutes min
Type de plat: Plat principal
Cuisine: Française
Portions: 4 personnes
Auteur: Les pépites de noisettes
- 350 g de crozets nature ou au sarrasin selon vos goûts
- 2 échalotes
- 2 gousses d’ail
- 4 courgettes
- 2 cuil. à café de poudre de curry
- 1 cuil. à soupe de miel de montagne
- 1 citron
- 1 pincée de piment
- 25 cL de crème liquide
Eplucher et émincer les échalotes. Laver les courgettes et les couper en petits cubes. Peler, dégermer et hacher l’ail.
Dans une poêle avec un filet d’huile d’olive, faire revenir les échalotes jusqu’à ce qu’elles deviennent translucides. Incorporer la poudre de curry, le piment, et faire revenir 1 minute.
Ajouter les dés de courgette, l’ail, le miel, le zeste de citron et une pointe de sel. Laisser fondre les courgettes sur feu moyen jusqu’à ce qu’elles soient cuites (environ 8 minutes).
En attendant, cuire les crozets dans une eau bouillante salée selon les indications portées sur le paquet. Conserver une louche d’eau de cuisson pour la suite, égoutter.
Incorporer les crozets aux courgettes cuites, ainsi que la crème et la louche d’eau de cuisson des pâtes. Laisser chauffer quelques instants, rectifier l’assaisonnement au besoin et servir immédiatement.