Préchauffer le four à 160°c.

Faire fondre au micro-ondes le beurre et le chocolat, par session de 30 secondes à 700

W pour ne pas violenter l'appareil. 2 x 30 secondes devraient suffire. Lisser à la maryse pour ne pas incorporer d'air.

Ajouter alors la crème de marron, mélanger puis incorporer les œufs un à un puis, toujours à la maryse, la maïzena et le rhum.

Verser l'appareil dans un moule à cake recouvert de papier sulfurisé ou beurré. Enfourner 35 à 40 minutes. Le fondant est cuit quand une croûte se forme et que la pointe d'un couteau ressort presque sèche.

Laisser tiédir ou refroidir avant de servir, accompagné de chantilly ou de crème anglaise.