Fondue de poireaux à la crème et à la moutarde
Une fondue de poireaux à la crème et à la moutarde, parfaite pour accompagner les poissons et viandes blanches
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 blancs de poireaux ou 6 s'ils sont petits
- 1 oignon
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 cuil. à soupe de jus de citron
- 1 cuil. à soupe de moutarde
- 4 cuil. à soupe de crème fraîche ou de lait végétal
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et émincer les blancs de poireaux, très finement.
- Emincer l'oignon.
- Faire chauffer l'huile et ajouter l'oignon et les poireaux. Remuer et laisser cuire à feu doux, à couvert, en remuant souvent durant 20 minutes.
- Saler, poivrer et ajouter la crème, la moutarde et le jus de citron.
- Laisser chauffer 5 minutes et servir.
Notes
Vous ne savez pas quoi faire de vos verts de poireaux ? Ne les jetez pas et consultez plutôt ma recette de soupe de vert de poireaux aux pommes de terre et tapioca !
