Gnocchi en sauce au poulet et citron confit
Idéale pour terminer des restes de volaille rôtie, régalez-vous avec cette recette de gnocchi en sauce au poulet et citron confit
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 450 g de gnocchi
- 3 blancs de poulet ou des restes de poulet rôti
- 2 yaourts brassés
- 50 g de beurre
- 1 oignon rouge
- 1 gousse d’ail
- 1 citron confit au sel
- 10 olives dénoyautées
- 10 amandes
- coriandre
- sel et poivre
Instructions
- Tailler les blancs de poulet en gros dès. Saler et poivrer.
- Les faire dorer 5 min à la sauteuse dans le beurre, l’oignon et l’ail émincé. Ajouter les yaourts dans la sauteuse et mélanger.
- Laisser cuire 10 min.
- Cuire les gnocchi 5 min à l’eau bouillante salée. Les égoutter.
- Trancher finement le zeste du citron confit (jeter la pulpe) et mélanger avec les gnocchi. Les ajouter dans la sauteuse avec les olives rincées et les amandes, 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- Vérifier l’assaisonnement, parsemer de coriandre et servir.
