Salade de petits pois à la feta
Laissez-vous tenter par cette salade fraîche et printanière de petits pois à la feta et à la menthe, relevée de citron
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 300 g de petits pois
- 100 g de feta
- 1 citron jaune
- 10 à 15 feuilles de menthe
- poivre
- 1 filet d’huile d’olive
Instructions
- Faire cuire les petits pois dans de l’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
- Pendant ce temps-là, couper la feta en petits dés puis la mettre dans un saladier.
- Hacher les feuilles de menthe et les ajouter dans le saladier.
- Récupérer les zestes du citron et les ajouter au reste.
- Y ajouter petits pois égouttés.
- Ajouter le jus d’1/2 citron, un filet d’huile d’olive et du poivre du moulin.
- Mélanger puis servir froid
