Soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots
Gourmandise et réconfort sont au rendez-vous avec cette soupe savoyarde aux poireaux, crozets et diots qui plaira aux petits comme aux grands !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 3 poireaux
- 4 diots je les ai pris fumés
- 120 g de crozets
- 1 noix de beurre
- 80 cL de bouillon de volaille
- 2 branches de thym
- 50 g de comté
- sel
- poivre
Instructions
- Faire cuire les diots dans une casserole d’eau frémissante pendant 30 min.
- Pendant ce temps, éplucher et rincer soigneusement les poireaux, éliminer une partie du vert et couper les poireaux en rondelles.
- Faire chauffer le beurre dans une marmite et faire suer les poireaux. Ajouter 80 cl de bouillon de volaille et le thym, saler peu, poivrer et porter à frémissement.
- Verser les crozets et laisser cuire environ 15 minutes.
- Incorporer les diots coupés en rondelles et poursuivre la cuisson 5 min.
- Parsemer de fromage râpé et servir.
