Rillettes de maquereau à l’aneth et au citron confit
Découvrez comment réaliser facilement une recette de rillettes de maquereau à l’aneth et au citron confit en suivant les étapes simples de notre préparation. Un délicieux apéritif qui plaira à tous !
Portions: 6 personnes
Ingrédients
- 2 boîtes de maquereaux au vin blanc
- 1 citron confit au sel
- 150 g de fromage frais
- 1 oignon nouveau
- 1/2 citron
- quelques brins d'aneth
- piment d'Espelette
- sel et poivre
Instructions
- Egoutter le citron confit. Le couper en quartiers et récupérer l’écorce. La couper en petits morceaux. Peler et émincer finement l’oignon. Hacher l’aneth. Presser le 1⁄2 citron.
- Égoutter les filets de maquereau au vin blanc. Ecraser la chair à la fourchette et la mettre dans un saladier. Ajouter le fromage frais, le jus du demi-citron, l’écorce du citron confit et l’aneth. Saler, poivrer, ajouter quelques pincées de piment, mélanger soigneusement.
- Débarrasser les rillettes dans un bocal et réserver au frais. Déguster avec du pain grillé.
