Ceviche de saumon et thon au lait de coco et citron caviar
Laissez-vous tenter par la fraîcheur de ce ceviche de saumon et thon au lait de coco et au citron caviar, aussi rafraîchissant que délicieux !
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 200 g de dos de saumon
- 200 g de cœur de thon rouge
- 1 échalote ciselée petite
- 1/2 botte de coriandre frais ciselé fin
- Le jus d’1/2 citron vert
- 1 citron caviar
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 15 cl de lait de coco
- fleur de sel et poivre du moulin
Instructions
- Détailler le poisson en cubes et les placer dans une boîte hermétique.
- Ajouter le lait de coco, l’huile d’olive, la coriandre, le demi jus de citron vert, les billes du citron caviar, l’échalote, le sel et le poivre. Bien mélanger.
- Goûter pour rectifier en sel et poivre comme pour un tartare l’assaisonnement est primordial.
