Citronnade indienne
Pour se désaltérer, je vous propose de réaliser votre citronnade maison avec cette eau infusée au citron, citron vert et gingembre, agrémentée d'épices : safran, curcuma et cardamome.
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 citrons
- 2 citrons verts
- 10 g de gingembre
- 8 gousses de cardamome
- 2 pincées de fils de safran
- 1/4 cuil. à café de poudre de curcuma
- 2 cuil. à soupe de sucre de noix de coco facultatif
- 1/4 cuil. à café de sel de Guérande
- 1 litre d’eau minérale naturelle
- tranches de citron
- feuilles de menthe
- glaçons
Instructions
- Mettre les fils de safran dans un bol avec 1 cuil. à soupe d’eau chaude. Couvrir et laisser infuser durant environ 10 min.
- Dans une casserole, verser 250 ml d’eau avec le gingembre tranché. Faire bouillir 10 min à feu doux et retirerles morceaux de gingembre.
- Broyer finement les graines de cardamome issues des gousses.
- Couper les citrons et les citrons verts en deux et presser le jus. Le verser dans une carafe.
- Ajouter le sel et le sucre de coco et mélanger pour diluer. Ajouter l’eau de safran, le curcuma et l’eau aromatisée au gingembre. Saupoudrer de cardamome moulue et bien mélanger.
- Placer au réfrigérateur.
- Répartir dans des verres et décorer avec des feuilles de menthe et des tranches de citron.
- Servir froid avec des glaçons et déguster.
