Galette de blé noir aux pommes et andouille de Guémené
Direction la Bretagne avec cette galette de blé noir aux pommes et andouille de Guémené qui fait la part belle à une garniture made in Bretagne !
Portions: 2 personnes
Ingrédients
- 2 galettes de sarrasin
- 2 belles pommes
- 100 g de fines tranches d’andouille de Guéméné
- 2 cuil. à café de moutarde fine
- 3 cuil. à café de crème fraîche épaisse entière
- beurre
Instructions
- Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux, les faire revenir avec un peu de beurre pour qu’ils soient fondants. Les réserver.
- Mélanger la moutarde et la crème fraîche ensemble.
- Déposer une noisette de beurre dans la crêpière, ajouter votre galette déjà cuite.
- La garnir avec la moitié des pommes fondantes, ajouter la moitié du mélange moutarde crème et ensuite les tranches d’andouilles.
- Refermer la galette et laisser là encore à feu doux quelques minutes sur le feu pour que tous les ingrédients tiédissent.
- Renouveler l’opération avec la seconde galette.
- Servir avec un peu de salade verte.
