Chocolat chaud au rhum
Pour faire face à la froidure hivernale, on se laisse tenter par ce chocolat chaud au rhum, surmonté de généreux dôme de chantilly, à ne pas mettre dans toutes les mains !
Servings: 50 cL
Ingrédients
- 150 g de chocolat noir
- 50 cl de lait
- 10 cl de crème fouettée
- 1 cuil. à soupe de sucre
- 1/2 de gousse de vanille
- 10 cl de rhum brun
- 10 g de cacao amer en poudre
Instructions
- Casser le chocolat en petits morceaux.
- Porter le lait et 10 cl d’eau à ébullition avec le sucre et la vanille fendue en deux dans la longueur. Ajouter les morceaux de chocolat, laisser cuire 10 min à feu doux en tournant de temps en temps. Retirer du feu, filtrer et laisser refroidir.
- Juste avant de servir, faire chauffer le chocolat, fouetter, retirer du feu sans cesser de fouetter, ajouter le rhum, verser dans des tasses et servir aussitôt coiffé d’un flocon de crème fouettée saupoudré de cacao.