Crousti-fondant aux pommes
On se régale avec ce crousti-fondant aux pommes et aux amandes : un gâteau invisible aux pommes, recouvert d'un topping croustillant aux amandes... Irrésistible !
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 7 pommes j’ai pris des goldens
- 2 œufs
- 60 g de farine
- 70 g de sucre
- 90 ml de lait
- 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 sachet de levure chimique
Pour le topping croustillant :
- 1 œuf
- 80 g de sucre
- 3 cuil. à soupe de beurre fondu
- amandes effilées
Instructions
- Battre vigoureusement au fouet les deux œufs et le sucre.
- Ajouter la farine, le levure, l’huile d’olive, le lait et rebattre.
- Couper et éplucher les pommes. Les couper en fines lamelles et les mettre dans la pâte.
- Beurrer légèrement un moule pas trop large (20 cm semble parfaits) et verser la pâte.
- Enfourner pour 25 min à 200°C.
- Puis préparer le croustillant en fouettant l’œuf avec les sucres et le beurre fondu.
- Verser le mélange sur le gâteau chaud et parsemer généreusement d’amandes effilées.
- Remettre au four pour 10 min à 180°C.
- Laisser tiédir et découper en parts