Ecrasé de châtaignes et pomme de terre
Pour accompagner vos viandes et plats d'hiver, pensez à réaliser cet écrasé de châtaignes et pommes de terre. Il fera merveille, notamment à Noël
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 500 g de châtaignes
- 2 échalotes hachées
- 3 à 4 pommes de terre
- une grosse noix de beurre
- du lait chaud
- sel poivre du moulin
Instructions
- Faire cuire les châtaignes et les pommes de terre séparément.
- Lorsqu’elles sont cuites, peler les châtaignes.
- Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, ajouter les châtaignes puis, après une minute, les pommes de terre en morceaux.
- Ajouter le beurre et assaisonner.
- Écraser au presse purée en ajoutant petit à petit le lait chaud.
- Servir aussitôt.