Ecrasé de châtaignes et pomme de terre

585 total views, 4 views today

Depuis ma soupe au potiron et châtaignes, il me restait des châtaignes à utiliser.

Du coup, j’ai pensé à réaliser une purée d’automne et je me suis inspirée de cette recette d’écrasé de châtaignes et pomme de terre du blog Dis Maman on mange quoi ?

Pour écraser cette purée, privilégier un presse-purée manuel ou un moulin manuel afin de ne pas obtenir une purée élastique :

Ecrasé de châtaignes et pomme de terre

Pour accompagner vos viandes et plats d'hiver, pensez à réaliser cet écrasé de châtaignes et pommes de terre. Il fera merveille, notamment à Noël

5 de 1 vote

Imprimer la recette Pin it ! Je note

Temps de préparation : 40 minutes

Temps de cuisson : 20 minutes

Temps total : 1 heure

Type de plat : Accompagnement

Cuisine : Française

Quantités pour : 4 personnes

Auteur: Dis Maman, on mange quoi ?

Ingrédients

• 500 g de châtaignes
• 2 échalotes hachées
• 3 à 4 pommes de terre
• une grosse noix de beurre
• du lait chaud
• sel poivre du moulin

Instructions

• Faire cuire les châtaignes et les pommes de terre séparément.
• Lorsqu’elles sont cuites, peler les châtaignes.
• Dans une sauteuse, faire revenir les échalotes dans l'huile d'olive, ajouter les châtaignes puis, après une minute, les pommes de terre en morceaux.
• Ajouter le beurre et assaisonner.
• Écraser au presse purée en ajoutant petit à petit le lait chaud.
• Servir aussitôt.

Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

Copyright © 2014 “Happy papilles” by LadyM.