Filet de merlu aux olives
Une sympathique manière d'agrémenter de simples filets de merlu ou de tout autre poisson blanc
Servings: 3 personnes
Ingrédients
- 1 quinzaine d’olives vertes
- 1/2 cuil. à café de piment doux
- 1/2 cuil. à café de cumin
- 1/2 cuil. à café de coriandre en poudre
- le jus d'un demi-citron
- 3 cuil. à soupe d'huile d'olive
- sel poivre,
- coriandre fraîche
- persil
- 1 filet de merlu
Instructions
- Dans un bol, mélanger les ingrédients de la marinade : piment doux, cumin, coriandre, huile d’olive et jus de citron.
- Dans un plat allant au four, déposer les tranches de poisson et verser dessus la marinade obtenue. Laisser reposez au frigo une trentaine de minutes
- Faire chauffer le four à température moyenne et mettre le plat à cuire pendant une quinzaine de minutes, Retirer ensuite le papier d'aluminium et déposer les olives vertes sur les tranches de poisson. Laisser mijoter 10 autres minutes.
- Servir aussitôt.