Flan de courgettes à la saucisse de Morteau
Sortez des sentiers battus avec cette recette de flan de courgettes parfumée à la saucisse de Morteau. Une version rustique et toute simple où les rondelles de saucisses et de courgettes s'entremêlent pour un mélange gourmand. Un plat estival à servir avec une salade pour un repas complet.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 1 saucisse de Morteau
- 1,5 kg de courgettes
- 3 gousses d’ail
- 5 œufs
- 200 g de Gruyère ou de Comté râpé
- 50 g de crème fraîche
- sel
- poivre du moulin
- feuilles de menthe
Instructions
- Pocher les courgettes 5 minutes à l’eau bouillante salée. Égoutter, couper en rondelles épaisses et réserver.
- Couper la saucisse de Morteau en rondelles, réserver.
- Mélanger les œufs, la crème, l’ail écrasé et le fromage râpé. Saler, poivrer.
- Mettre dans un plat beurré ou garni d’une feuille de papier cuisson les rondelles de courgettes et de saucisse. Recouvrir avec le mélange préparé.
- Cuire au four pendant 35 à 45 minutes à four chaud (210°c).