Préchauffer le four à 210°c.

Chemiser un moule à cake (beurre et sucre en poudre pour ma part).

Laver les abricots et les couper en morceaux. Placer la moitié au fond du moule.

Mélanger la farine tamisée avec la levure, la poudre d’amande et le sel.

Dans un second récipient, fouetter le beurre et le sucre pour obtenir une crème, puis incorporer les oeufs un à un.

Mélanger le contenu des deux récipients, puis verser la moitié de la pâte dans le moule à cake.

Former alors une seconde couche d’abricots avec les morceaux restants, puis verser le reste de la pâte par dessus.

Enfourner 15 minutes à 210°c, puis poursuivre la cuisson à 180°c pendant 30 minutes.

Laisser tiédir avant de démouler sur une grille.