Dans une jatte, mélanger 25 g de sucre et la farine. Faire un puits, mettre la levure au centre, puis verser dessus le lait et 1 cuillerée à soupe d’eau chaude. Laisser gonfler 5 min.

Ajouter les œufs et pétrir la pâte au moins 5 min. Lorsqu’elle devient très élastique, ajouter le beurre et pétrir 3 min.

Tapisser de papier cuisson beurré un moule à manqué de 22 cm. Y verser la pâte, couvrir d’un torchon, la laisser lever 1 h 30 dans un endroit tiède, jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Préchauffer le four à 180°c. Couper les prunes en 2, les dénoyauter et les poser sur la pâte gonflée, face coupée vers le haut, sans appuyer. Poudrer avec le reste de sucre, enfourner pour 30 min.

Servir tiède ou froid.