Meringues à l’ancienne
De jolies et délicieuses meringues à l'anciennes, , faciles à réaliser, croustillantes à l'extérieur et collantes à l'intérieur
Servings: 5 personnes
Ingrédients
- 4 blancs d'œuf
- 250 g de sucre semoule
- 1 pincée de sel
- colorant si vous voulez des meringues colorées
Instructions
- Fouetter les blancs en neige ferme avec la pincée de sel.
- Préchauffer le four à 100°c.
- Ajouter le sucre par petites quantités tout en continuant de battre jusqu’à ce que les blancs d’œuf deviennent brillant.
- Remplir une poche à douille munie d’une douille cannelée ; façonner les meringues directement une plaque de cuisson recouverte de papier ou d’un tapis de cuisson en silicone.
- Laisser cuire a 100°c entre 1 h 15 et 1 h 30.