Muffins aux noisettes, poire et pépites de chocolat – sans beurre
Craquez pour ces muffins gourmands et healthy - sans beurre ou toute autre matière grasse - à la courgette, aux poires et pépites de chocolat
Servings: 4 personnes
Equipment
Ingrédients
- 1 œuf
- 40 g de farine complète
- 40 g de farine de petite épeautre
- 60 g de noisettes en poudre
- 150 g de courgette
- 30 g de sucre complet
- 1 sachet de levure
- 50 g de compote pomme-poire sans sucre ajouté
- 1 petite poire
- 50 g de chocolat noir
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Râper la courgette.
- Hacher grossièrement le chocolat noir pour le réduire en pépites.
- Peler la poire et la couper en dès.
- Dans un bol, mélanger l’œuf et le sucre puis ajouter la compote et la courgette râpée. Bien mélanger.
- Incorporer les poudres – farines, poudre de noisettes, levure – et mélanger. Ajouter enfin le chocolat et les dès de poire. Mélanger rapidement et remplir des moules à muffin de cette préparation.
- Enfourner pour 15 à 20 minutes selon la taille des muffins confectionnés.