Pain aux céréales
Un beau pain aux céréales et aux graines fait maison qui ne manquera pas de plaire à tous !
Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 100 g de farine complète
- 100 g de farine d’épeautre
- 300 g de farine T55
- 300 mL d’eau
- 1 sachet de levure de boulanger
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 10 g de sel
- 5 cuil. à soupe de mélange de graines pour pain
Instructions
- Diluer la levure dans l’eau tiède.
- Mélanger les 3 farines, les graines et le sel. Creuser un puits, y verser l’huile et la levure diluée, mélanger pour obtenir une pâte homogène puis pétrit une dizaine de minutes.
- Couvrir d’un torchon propre et laisser reposer 1 h 30 dans un lieu tiède.
- Pétrir de nouveau la pâte pour en chasser l’air, former une boule puis l’étirer en longueur. Poser sur la plaque du four farinée. Couvrir et laisser lever de nouveau 1 h 30 dans un lieu tiède.
- Préchauffer le four à 240°c. Verser un verre d’eau dans le lèchefrite. Inciser le dessus du pâton avec la pointe d’un couteau puis mettre à cuire 40 minutes au four.
- Laisser refroidir sur une grille.