Pâte de piment
Facile et rapide à réaliser, cette pâte de piment est un incontournable des cuiisne du monde et saura parfaitement agrémenter vos plats indiens, asiatiques, antillais ou encore sud américains
Servings: 8 personnes
Ingrédients
- 100 g de piments rouges
- 2 gousses d'ail
- 1 cuil. à soupe de gingembre râpé
- 1 cuil. à café de vinaigre de cidre
- 1 cuil. à soupe de sel fin
Instructions
- Nettoyer et couper en deux les piments rouges. Les épépiner puis les hacher grossièrement.
- Peler l'ail.
- Piler les piments rouges hachés et l'ail pelé à l'aide d'un mortier, jusqu’à obtenir une pâte bien homogène mais épaisse.
- Ajouter le gingembre râpé, le vinaigre de cidre et le sel fin dans la pâte de piments puis bien mélanger.
- Verser la pâte de piments rouges dans un pot avec un couvercle hermétique.
- Fermer le pot avec le couvercle et conserver la pâte de piments rouges au frais jusqu'à la dégustation.