Poulet grillé aux carottes
Régalez-vous avec ce poulet grillé, préalablement mariné au citron, à la sauce soja et à la sauce Worcestershire, accompagné de semoule et de carottes au cumin
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 1 botte de carottes fanes
- 400 g de couscous complet si possible pour plus de nutriments
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- coriandre
- 2 cuil. à soupe de sauce soja
- 2 cuil. à soupe de sauce Worcestershire
- 4 petits-suisses à 0 %
- 1 cuil. à soupe d’huile d’olive
- 1 cuil. à café de cumin en poudre
- sel et poivre
Instructions
- Mélanger le jus de citron, son zeste râpé, l’ail haché, la sauce soja et la sauce Worcestershire. Arroser les blancs de poulet de cette préparation et laisser mariner 2 heures au frais.
- Peler les carottes en gardant 3 cm de fanes. Les cuire à la vapeur 12 à 15 minutes. Verser 20 cL d’eau chaude ainsi que 4 à 5 cuillerées à soupe de marinade sur le couscous, laisser gonfler 5 minutes et égrainer à la fourchette.
- Mélanger dans un bol les petits-suisses avec le cumin, le sel et le poivre.
- Essuyer les blancs de poulet, les poser sur un gril bien chaud et légèrement huilé et cuire 5 à 6 minutes de chaque côté.
- Servir avec les carottes, le couscous et la sauce aux petits-suisses, parsemer le tout de coriandre.
