Sauce tomate Marinara
Une sauce tomate cuisinée à l'oignon, d'ail, d'huile d'olive et d'herbes aromatiques qui accompagnera à merveille vos pâtes et gnocchi à la romaine par exemple
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 400 g de tomate en conserve
- 150 g de concentre de tomate
- 4 cuil. à soupe de persil ciselé
- 2 gousses d'ail émincée
- 1 cuil. à café d'origan séché
- sel poivre
- 2 cuil. à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons
- 1 cuil. à café de basilic séché
- ½ cuil. à soupe de sucre
- 2 cuil. à soupe de vinaigre de balsamique facultatif
- 2 feuilles de basilic frais
Instructions
- Dans un robot culinaire ou un mixer, placer les tomates, oignons, ail. Mixer le tout.
- Chauffer l'huile d'olive dans une casserole profonde.
- Ajouter la sauce mixée puis les herbes et épices, à l’exception du basilic frais.
- Faire mijoter durant 45 min a feu doux.
- Rectifier l'assaisonnement. Ajouter le vinaigre de balsamique (facultatif) ainsi que les 2 feuilles de basilic.
- Laisser encore 5 min sur feu doux afin de parfumer la sauce de basilic frais et évaporer le vinaigre.
