Peler et hacher l’ail.

Dans un saladier, ajouter 6 cuil. à soupe d’huile et le piment. Tailler les escalopes en dès et les ajouter.

Amalgamer soigneusement, couvrir et placer 3 heures au réfrigérateur.

Chauffer une poêle avec de l’huile, y faire cuire les dès de poulet avec leur marinade 5 minutes environ, selon leur taille. Saler, poivrer et laisser refroidir.

Epépiner le melon et le couper en dès.

Laver et sécher les tomates, puis les tailler en 2. Laver et essorer, puis effeuiller la salade.

Mélanger le poulet, le melon, les tomates et la laitue dans un saladier.

Arroser d’huile et parsemer de graines de sésame.

Servir bien frais.