Soda bread à l’épeautre et raisins secs
Un bien sympathique soda bread à l'épeautre et raisins secs qui ravira petits et grands au petit-déjeuner comme au goûter
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 250 g de farine de petit épeautre
- 150 g de farine T65 ou T80
- 1 cuil. à café de sucre complet
- 1 sachet de levure alsacienne ou 1 cuil. à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuil. à café de sel
- 30 cL de lait fermenté
- 45 g de raisins secs
- 35 g de pignons de pain
Instructions
- Préchauffer le four à 180°c.
- Mélanger les farines, le sucre, la levure et le sel, puis verser le lait fermenté.
- Travailler la pâte, ajouter les raisins secs et la moitié des pignons de pin. Disposer la pâte dans un moule à cake ou en couronne. Saupoudrer avec le reste des pignons de pin.
- Enfourner et laisser cuire 35 min.
- Laisser refroidir et découper en tranches.