Soupe de champagne aux clémentines
La soupe champenoise, un classique toujours appréciée est LE cocktail festif idéal pour Noël ou le Nouvel An. Dans cette recette, on l’agrémente de clémentines de Corse et de menthe fraîche pour y apporter une touche supplémentaire de fraîcheur.
Servings: 1 personnes
Ingrédients
- 10 cl de champagne
- 2 clémentines de Corse IGP
- menthe fraîche
Instructions
La veille
- Placer la bouteille de champagne au frais.
Au dernier moment
- Peler les clémentines et, au-dessus d’un bol ou d'un petit saladier pour récupérer le jus, prélever les suprêmes.
- Placer les suprêmes et verser le jus dans le verre, puis verser le champagne bien frais.
- Ajouter quelques feuilles de menthe fraîche. Servir aussitôt.