Préchauffer le four à 180°.

Laver puis couper les oreillons d’abricots. Réserver.

Etaler la pâte sablée et foncer le moule à tarte avec un papier de cuisson.

Piquer le fond de la tarte puis réserver au frais.

Dans un bol, blanchir le beurre en pommade avec le sucre et la pâte de pistache.

Ajouter la poudre d’amande et continuer de mélanger.

Ajouter tout en mélangeant les œufs un à un, finir par la farine.

Verser votre préparation dans votre plat à tarte, ajouter les abricots.

Enfourner environ 45 minutes.

A la sortie du four, concasser grossièrement une poignée de pistaches et en parsemer la tarte.

Laisser refroidir entièrement avant de déguster.