share

Tarte amandine pistache et abricots

by
tarte amandine pistaches et abricots

Suite au ramassage des abricots dans le verger attenant à la maison, j’ai profité d’une invitation chez des amis pour réaliser cette superbe tarte amandine pistache et abricots.

J’avais en effet repéré cette recette de tarte aux abricots l’été dernier sur le blog L’univers de Sylvie et je l’avais mise de côté en attendant une occasion comme celle-ci et je ne le regrette pas car elle est aussi jolie que bonne !

Le saviez-vous ?

Son nom latin signifiant « Prune d’Arménie » provient d’une croyance en une origine Arménienne, entériné par le botaniste Linné au 18ème siècle, probablement fausse.
L’abricot serait en effet originaire de Chine. 

On retrouve en majorité la culture de l’abricot dans le bassin méditerranéen. En France, l’abricotier est arrivé au 18ème siècle et se concentre dans le Sud du pays avec une 30aine de variétés.

C’est la Turquie qui est le 1er producteur d’abricots au monde, représentant 20% de la production en 2012. Plus précisément, c’est au sud-est du pays, à Malatya, que la production se concentre.

Je vous invite aussi à découvrir mes carrés-crumble aux abricots :

tarte abricot

Pour ne pas risquer de l’abîmer au démoulage, je ne peux que vous conseiller d’utiliser un moule à tarte à fond amovible ou, comme moi, un cercle à pâtisserie :

Quant à la recette de la tarte amandine pistache et abricots, la voilà !

tarte amandine abricot pate sablee

Tarte amandine pistache et abricots

Une belle tarte amandine estivale agrémentée d'abricots frais et de pistaches... Totalement irrésistible !
5 from 5 votes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 45 minutes
Temps total : 1 heure
Type de plat : Dessert
Cuisine : Française
Quantités pour : 8 personnes

Ingrédients

  • 1 pâte sablée
  • 100 g de poudre d’amande
  • 100 g de beurre doux en pommade
  • 100 g de sucre semoule
  • 2 œufs
  • 1 cuil. à soupe de pâte de pistache
  • 10 g de farine
  • abricots
  • pistaches non salées pour la déco

Instructions

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Laver puis couper les oreillons d’abricots. Réserver.
  • Etaler la pâte sablée et foncer le moule à tarte avec un papier de cuisson.
  • Piquer le fond de la tarte puis réserver au frais.
  • Dans un bol, blanchir le beurre en pommade avec le sucre et la pâte de pistache.
  • Ajouter la poudre d’amande et continuer de mélanger.
  • Ajouter tout en mélangeant les œufs un à un, finir par la farine.
  • Verser votre préparation dans votre plat à tarte, ajouter les abricots.
  • Enfourner environ 45 minutes.
  • A la sortie du four, concasser grossièrement une poignée de pistaches et en parsemer la tarte.
  • Laisser refroidir entièrement avant de déguster.
Vous avez réalisé cette recette ?Postez-la sur Instagram en ajoutant les hashtags @happypapilles et #happypapilles sur vos photos !

tarte amandine abricot pistache tarte amandine abricot frais tarte amandine aux abricots pistache

Copyright © 2016 “Happy papilles” by LadyMilonguera

Categories:
  1. Pingback: Moelleux à l'abricot et à la pistache - sans gluten et sans lactose ~ Happy papilles

    • Sandrine
    • 9 juillet 2019
    Répondre

    Ta tarte est vraiment très jolie et terriblement tentante.

    5 stars

  2. Pingback: Tarte moelleuse aux abricots - sans gluten ~ Happy papilles

Laissez-moi un petit mot... ou même un grand !

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Happy papilles
Close Cookmode
Restez informé(e)s !
Vous aimiez mon précédent blog Un siphon fon fon ? Vous adorerez Happy papilles !!!
Alors, pour ne rien manquer, abonnez-vous... [mailpoet_form id="5"]
X