Laver tous les légumes et chauffer l’huile à feu vif dans un wok ou une grande poêle.

Couper la viande en petits morceaux, les dorer dans l’huile et les retirer.

Emincer les légumes et les placer au fur et ma mesure dans le wok. Les cuire environ 8 minutes en mélangeant.

Déposer les morceaux de viande dans le wok. Ajouter la moutarde, mélanger et cuire encore 3 minutes.

Goûter, saler et poivrer. Parsemer de fines herbes ciselées et servir aussitôt.