Gratin de poireau et crème d’ail
Pour changer de l'habituelle fondue de poireau, on se laisse tenter par ce gratin de poireau et crème d'ail au parmesan
Portions: 4 personnes
Ingrédients
- 4 poireaux
- 4 gousses d’ail
- 25 cl de crème
- 100 g de parmesan
- ciboulette
- huile d’olive
- sel et poivre
Instructions
- Couper les pieds et les verts des poireaux. Les couper en rondelles et les nettoyer.
- Faire cuire à la vapeur 10 min.
- Éplucher et émincer l’ail. Faire suer dans un petit filet d’huile d’olive.
- Ajouter la crème, 1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée et 80 g de parmesan. Saler légèrement, poivrer, mélanger et retirer du feu.
- Disposer les poireaux dans un plat à gratin. Les recouvrir de crème, éparpiller le reste du parmesan et faire gratiner 15 min au four.
Notes
Pour éviter de jeter vos verts de poireaux, je vous invite à consulter ma recette de soupe au vert de poireau et tapioca.
