Sauce aigre-douce

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Découvrez ici la vraie recette de la sauce aigre-douce, parfaite pour accompagner des nems, des samossas, des bricks ou encore pour assaisonner un wok ou caraméliser une viande. Seulement 10 minutes sont nécessaires pour la réaliser avec des ingrédients accessibles et bon marché. Une sauce exotique à la portée de tous !

Temps de préparation1

Temps de cuisson9

Temps total10

Type de plat: Sauce

Cuisine: Asiatique, Chinoise

Portions: personnes

Auteur: Cuisine & Vins de France

Ingrédients

180 g de sucre blanc
60 ml de vinaigre de riz
120 ml d'eau
50 ml soja salée
140 g de ketchup
2 cuil. à soupe de maïzena

Instructions

Mélanger tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu doux.
Porter la sauce à ébullition et remuer de temps en temps pour que la sauce s'épaississe.
Laisser refroidir.