Pour un apéritif ou une entrée, ce cake moelleux au thon et au pesto est aussi facile à réaliser que savoureux à déguster
Temps de préparation20 minutesmin
Temps de cuisson40 minutesmin
Temps total1 heureh
Type de plat: Apéritif, Entrée
Cuisine: Française
Portions: 8personnes
Auteur: LadyM
Ingrédients
300gde miettes de thon à l’huile égouttées
3cuil. à soupede pesto
100gde gruyère râpé
3œufs
10clde lait
100gde farine+ 1 cuil. à soupe pour le moule
1sachet de levure chimique
1cuil. à soupede cognacfacultatif
Instructions
Préchauffer le four à 180°c.
Tamiser ensemble la farine et la levure dans une jatte. Creuser un puits et y casser les œufs. Ajouter le gruyère, le thon bien égoutté et le pesto.
Mélanger avec une cuillère en bois, en incorporant le lait petit à petit, jusqu’à ce que vous obteniez une pâte homogène. Verser alors le cognac et mélanger encore.
Fariner un moule à cake (ou utilisez un moule en silicone souple pour des mini formats). Y verser la pâte et enfourner pour 40 min environ.
Vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau au centre du cake, elle doit ressortir sèche.
Démouler le cake et le laisser refroidir.
Notes
Servir le cake froid (mais non glacé), coupé en tranches, pour l’apéritif ou avec une salade de tomates.