Quiche végétarienne aux Tranches Végé Lentilles Corail
En accompagnement d'une soupe de butternut par exemple ou d'une salade verte, je vous propose de tester cette quiche végétarienne aux tranches Végé lentilles corail
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 4 tranches Végé Lentilles Corail Fleury Michon
- 1 oignon jaune
- 150 g d’épinards
- 1 carotte moyenne
- 1 courgette moyenne
- 1 poireau
- 4 œufs
- 35 cl de lait
- 50 g de beurre
- 60 g de fromage râpé gruyère ou comté
- huile d’olive
- 1 pincée de noix de muscade
- sel
- poivre
Instructions
- Préchauffer votre four à 200°c (thermostat 6).
- Hacher grossièrement les épinards, émincer finement l’oignon, peler et râper la carotte. Retirer les extrémités de la courgette et la couper en dés. Enlever la partie verte du poireau et couper finement le reste en tronçons.
- Faire revenir les légumes coupés dans une poêle chaude avec une cuillère à soupe d’huile d’olive, jusqu’à ce qu’ils deviennent tendres. Saler et poivrer légèrement.
- Couper les Tranches Végé Lentilles Corail de Fleury Michon en petits morceaux et les incorporer aux légumes en fin de cuisson. Laisser cuire 2 minutes supplémentaires afin que les arômes se mélangent parfaitement.
- Dans un saladier, battre les œufs avec le lait et le beurre fondu jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter la noix de muscade, le sel et le poivre. Réserver.
- Etaler la pâte dans un moule préalablement beurré. Piquer le fond avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle.
- Déposer le mélange de légumes et des Tranches Végé Lentilles Corail, puis verser par-dessus la préparation aux œufs.
- Parsemer de fromage râpé, et si vous aimez, quelques graines de courge ou de tournesol pour donner une touche croquante.
- Enfourner pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que la quiche soit bien dorée et que le centre soit pris.
- Laisser reposer quelques minutes avant de servir pour une texture parfaite.
- Servir chaud, tiède ou froid selon vos préférences.
Notes
Accompagnez d’une salade verte croquante, d’un taboulé ou encore d’une soupe de châtaignes et butternut pour un plat complet et réconfortant.
Astuces :
Pour obtenir une texture encore plus fondante, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de fromage de chèvre dans l’appareil à quiche.
En ce qui concerne les légumes, n’hésitez pas à les remplacer et à les varier selon vos goûts. Par exemple, des blettes, des aubergines, du poivron, du brocoli, des petits pois ou du chou peuvent parfaitement convenir. En effet, les possibilités sont multiples !
Cette recette peut se conserver plusieurs jours au réfrigérateur et se réchauffe facilement au four à 200°c pendant une dizaine de minutes.