Poulet à l'estragon et au limoncello
Le soleil de l'Italie est dans l'assiette avec cette recette de cuisses de poulet à l'estragon et au limoncello, une recette facile à réaliser qui constitue une variante du poulet au citron et à l'estragon
Servings: 6 personnes
Ingrédients
- 6 cuisses de poulet fermier
- 2 oignons
- 15 cl de limoncello
- 1 douzaine de feuilles d’estragon
- 30 cl de bouillon de volaille
- 40 cl de crème liquide
- 1 citron bio
- huile d’olive
- sel
- poivre
Instructions
- Laver et trancher finement le citron. Éplucher et émincer les oignons.
- Chauffer une poêle ou une sauteuse avec un filet d'huile d'olive et y faire dorer les cuisses de poulet. Les retirer, les réserver sur une assiette et les remplacer par les oignons. Les faire dorer et verser le limoncello.
- Replacer les cuisses de poulet dans la cocotte, verser le bouillon, la crème et ajouter les tranches de citron et les feuilles d’estragon lavées. Saler, poivrer.
- Couvrir et laisser mijoter 45 min.
- Servir bien chaud.