Tartelettes aux fraises sur crème de lemon curd
De sympathiques tartelettes aux fraises agrémentées d'une crème au mascarpone et au lemon curd
Servings: 2 personnes
Ingrédients
- 2 fonds de tartelettes légers pour tartes sucrées ou à défaut, de la pâte brisée
- 4 cuil. à soupe de lemon curd léger sans beurre et très peu sucré
- 4 cuil. à soupe mascarpone
- 2 cuil. à soupe de confiture de myrtilles
- 250 g de fraises Gariguettes
Instructions
- Si nécessaire, sortir les fonds de tarte du congélateur et les laisser se décongeler à température ambiante.
- Préchauffer le four à 180°c.
- Garnir les moules à tartelettes des fonds de tarte et les piquer avec une fourchette.
- Les recouvrir de papier sulfurisé et les lester afin de les cuire 10 minutes dans le four. Retirer le lest et laisser cuire 7 minutes supplémentaires.
- Réserver.
- Pendant ce temps, mélanger le lemon curd et le mascarpone.
- En garnir les fonds de tarte, lisser et recouvrir d’une couche de confiture de myrtilles. Y disposer les fraises émincées. Saupoudrer de basilic ciselé servir aussitôt ou réserver au frais.