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soupe espagnoles aux pommes de terre ail et amandes

Soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes

Après cette période d’agapes, il est bon de revenir à des plats plus légers et plus rustiques. Je vous emmène donc en Espagne avec cette savoureuse soupe espagnole aux pommes de terre, ail et amandes. Habituellement, dans les soupes, la pomme de terre est simplement employée pour épaissir le liquide, mais ici, nul autre légume […]

croque-monsieur au jambon tomate et mozzarella

Croque-monsieur au jambon, tomate et mozzarella

Je vous propose aujourd’hui de vous laisser transporter en Italie avec un croque-monsieur ensoleillé et estival, un savoureux croque-monsieur au jambon, tomate et mozzarella, parfumé de basilic et d’origan. Ce délicieux croque-monsieur maison est généreusement garni de jambon cru – de l’italien de préférence – de tomates et de mozzarella. Les tranches de pain sont […]

croissants aux oeufs brouillés et épinards

Croissants aux oeufs brouillés et épinards

Le confinement continue, et avec lui les recettes gourmandes et réconfortantes… Remarquez, plus j’y pense et plus je me dis que je n’ai pas vraiment changé grand chose à ma manière de cuisiner et aux recettes que je prépare… Aujourd’hui, je vous propose donc une recette de croissants aux œufs brouillés et épinards, que vous […]

escalopes de poulet farcies au chèvre et olives de Laurent Mariotte

Escalopes de poulet farcies au chèvre et olives de Laurent Mariotte

Preuve que l’on peut se régaler avec peu d’ingrédients basiques, je vous invite à découvrir aujourd’hui les escalopes de poulet farcies au chèvre et olives de Laurent Mariotte. Il s’agit de simples escalopes de poulet ouvertes dans leur épaisseur et farcies d’un mélange de fromage de chèvre frais, d’olives mixées et d’estragon. Le tout est […]

pintade farcie à la landaise

Pintade farcie à la landaise

Si certains d’entre vous ont déjà sûrement arrêté le menu de Noël, je suis certaines que nombre d’entre vous sont encore à la recherche d’idées de recettes. Aussi, la recette de cette pintade farcie à la landaise tombera peut-être à pic. Comme l’intitulé de la recette le laisse présager, il s’agit d’une recette de pintade […]

makis de jambon au fromage

Makis de jambon au fromage

Pour remplacer les cacahuètes, les biscuits industriels et les rondelles de saucisson à l’apéritif, sue dites-vous de ces makis de jambon au fromage frais ? Aujourd’hui, toujours en vue de préparer votre réveillon du Jour de l’An, je vous propose une nouvelle idée de bouchées apéritives, sans cuisson, et réalisables à l’avance en une petite […]

cordons bleus de poulet et polenta aux olives

Cordons bleus de poulet et polenta aux olives

Je vous propose aujourd’hui de revisiter le traditionnel cordon bleu en lui donnant des saveurs italiennes avec ces cordons bleus de poulet accompagnés d’une polenta aux olives. Autant je suis totalement opposée aux cordons bleus industriels que l’on trouve dans le commerce, autant je trouve que les faire maison est terriblement régressif et gourmand.

burger au bœuf jambon cru et ossau iraty

Burger au bœuf, jambon cru et ossau iraty

Je vous propose aujourd’hui de réaliser des burgers maison et pourquoi pas, ce burger au boeuf jambon cru et ossau iraty. Il y a quelques jours, mon homme m’a fait part d’une envie de burgers maison et comme je suis docile, et que l’idée me plaisait, je suis allée chercher l’inspiration chez Cultura dans les […]

gratin cannelloni chevre jambon

Cannelloni au chèvre frais, noisettes et jambon cru

Nouveaux repas entre amis, nouvelle recette ! Nous continuons à faire profiter les amis de notre nouveau cocon et comme ma réputation de blogueuse culinaire me précède, j’ai la pression pour ce qui est des repas. Cette fois, j’ai opté pour ces cannelloni au chèvre frais, aux noisettes et au jambon de Parme, recette empruntée […]

pain perdu à la poire et fourme d'Ambert

Pain perdu à la poire et fourme d’Ambert

Le pain perdu, on connait tous, mais en version sucrée. Alors quand j’ai découvert cette recette de pain perdu sucré-salé le numéro Maxi Cuisine de septembre, je n’ai pas pu résister à l’envie de la tester et de goûter à ces étonnantes tartines de pain perdu poire et fourme d’Ambert. En plus, si l’association poire/bleu […]

pizza parma aux figues fraîches et chèvre

Pizza parma aux figues fraîches et chèvre

C’est encore une nouvelle pizza sans tomate que je vous propose aujourd’hui, une pizza parma aux figues fraîches sucrée-salée bien gourmande qui va nous faire regretter que l’automne ne dure pas plus longtemps avec ces fiches fraîches qui se marient à merveille avec le fromage de chèvre, accompagné avec gourmandise par une touche de miel… […]

roulé de jambon cru mozzarella et roquette

Roulé de jambon cru à la mozzarella et roquette

C’est un nouveau clin d’œil à Maylis du blog culinaire Humour, Gloire & Beauté avec cette recette tirée de roulé de jambon cru à la mozzarella et roquette du livre qu’elle m’a gentiment offert : Entrées & amuse-bouches de la collection Délices & tentations, chez Cuisine Actuelle Prestige. De la mozzarella, du jambon sec et […]

pommes de terre à la crème aux jambons

Pommes de terre à la crème et au jambon

Un soir, je cherchais un accompagnement pour manger avec mes carottes râpées… J’avais bien des tomates que j’aurai pu faire en salade, mais ça aurait fait trop de crudités, alors j’ai pensé à des pommes de terre à la crème et au jambon, et voici le résultat !

Happy papilles
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