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Tournedos Rossini de mon frère
Le tour est venu de mettre mon frère à l’honneur en vous présentant aujourd’hui le tournedos rossini qu’il a préparé pour notre repas de Noël. Je vous présente donc aujourd’hui une version de tournedos rossini classique, traditionnelle, confectionné à partir de tournedos taillés dans le filet de bœuf, sur sa tranche de pain de mie […]
Wok de bœuf à la bière et légumes d’hiver
Cette année, avec cette histoire de coronavirus, le Nouvel An chinois est un peu passé inaperçu mais qu’à cela ne tienne, Happy papilles est là pour vous le rappeler !!! Je vous propose dons aujourd’hui une recette de accents asiatiques avec ce wok de bœuf à la bière et légumes d’hiver. Il s’agit d’une recette […]
Filet de bœuf en croûte au Madère ou filet de bœuf Wellington
Dans la famille, il y a une recette – autant dire LA recette – qui trouve très régulièrement sa place sur notre table de Noël depuis des années. S’il nous arrive de faire une coupure de deux ou trois ans pour essayer d’autres plats, nous revenons inévitablement à cette recette. Il s’agit d’un filet de […]