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Gratin de crozets aux gésiers confits et parmesan
Aujourd’hui, je vous propose un grand écart gourmand entre la Savoie et le Sud-Ouest avec cette recette de gratin de crozets aux gésiers confits et parmesan. Il s’agit d’un gratin très simple à réaliser associant crozets au sarrasin, gésiers de canard confits, crème liquide et brins de ciboulette.
Ravioles aux gésiers et asperges vertes
En ce moment, j’ai beau axer énormément mon alimentation sur le recettes et ingrédients sains, il n’empêche que j’ai complètement craqué pour cette assiette de ravioles aux gésiers et asperges vertes et je dois bien reconnaître que la présence des asperges vertes n’y est pour rien… ou si peu. C’est évidemment les gésiers et les […]
Pizza blanche landaise
Ce billet est l’occasion de vous présenter mon dernier partenariat, réalisé en collaboration avec la maison Lafitte, cette entreprise su Sud-Ouest fondée en 1920 spécialisée dans le foie gras et la gastronomie landaise. Pendant les mois qui viennent, je vais donc pouvoir vous proposer des recettes de canards, magrets, confits, gésiers, etc… réalisées avec leurs […]
