Currently Browsing: gratin d’endives 3 articles
Gratin d’endives et d’andouille de Vire au cidre fermier
Pour changer de l’habituel gratin d’endives au jambon, je vous propose aujourd’hui une recette de gratin d’endives et d’andouille de Vire au cidre fermier. Pour cette recette, les endives sont préalablement cuites à la vapeur, afin qu’elle ne se gorgent pas d’eau, puis braisées et caramélisées au cidre normand. Le gratin est ensuite dressé en […]
Gratin d’endives au chaource
Le retour en hiver des derniers jours a réveillé chez moi l’envie de plats réconfortants et bien gourmands et m’a incité à remiser encore quelques jours les éventuelles recettes plus printanières d’asperges ou de petits pois. C’est ainsi que j’ai eu envie de réaliser de gratin d’endives au chaource. Pour cette recette, les endives sont […]
Gratin d’endives et poulet à la tomme de Savoie
Je vous propose aujourd’hui une nouvelle recette d’endives, pour changer des incontournables endives au jambon. Il s’agit d’une recette de gratin d’endives et poulet à la tomme de Savoie. Réalisé sans béchamel, il s’agit de faire revenir les endives dans une poêle pour les faire rendre leur eau et de saisir également les dès de […]
