Currently Browsing: oeufs panés 3 articles

salade lyonnaise

Salade lyonnaise

Dans cette recette de salade lyonnaise quelque peu revisitée, les lardons de poitrine fumée sont remplacée par de fines tranches de guanciale, la joue de porc séchée d’origine italienne, et ces dernières sont préalablement grillées au four pour les rendre irrésistiblement croustillantes. On oublie aussi les croûtons de pain ! On les réduit en chapelure […]

asperges vertes et oeuf pané aux noisettes

Asperges vertes et oeuf pané aux noisettes

Pour continuer à profiter des asperges présentes sur les étals, je vous propose aujourd’hui une recette d’asperges vertes et oeuf pané aux noisettes. Pour cette recette, les asperges sont préalablement cuites à l’eau (ou à la vapeur), avant de terminer leur cuisson à la poêle dans un peu de beurre. Certes, la manipulation pour paner […]

oeufs mollets frits de cyril lignac

Oeufs mollets frits de Cyril Lignac

Comme nombre d’entre vous, je n’ai pu résister à réaliser aux oeufs mollets frits de Cyril Lignac, proposés lors de la dernière saison de Top Chef. Ces œufs mollets  sont à la fois fondants et croustillants. Nul doute que cette recette, avec ce jaune parfaitement coulant, plaira aux enfants comme aux grands !

Happy papilles
Close Cookmode