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Pâtes fraîches au blé et à l’épeautre
On est tous et toutes habitués à la farine de blé, mais d’un point de vue nutritionnel, plus elle est raffinée et moins elle est intéressante pour l’organisme : pauvre en fibres, pauvres en nutriments. L’alternative la plus simple est bien entendue de la remplacer par une farine moins raffinée, plus brute, semi-complète, complète, voire […]
Pâtes fraîches roses à la betterave
Avec cette météo maussade et cette grisaille, il est réconfortant de mettre un peu de couleur dans son assiette. Aussi, après les pâtes fraîches vertes, je vous propose aujourd’hui de confectionner des pâtes fraîches roses joliment colorées à la betterave. Comme pour la version verte aux épinards, ces pâtes roses fournissent un excellent alibi pour […]
Pâtes fraîches vertes aux épinards
Et si vous mettiez un peu de couleur dans votre assiette avec des pâtes fraîches vertes. Depuis que j’ai ma machine à pâtes, je ne m’étais jamais essayé à la réalisation de pâtes colorées, parfumées… et pourtant, elles n’ont rien de compliqué et c’est un chouette moyen de varier et d’ajouter un peu de couleur […]
