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Risotto d’épeautre aux courgettes
Mon dernier Cuisine actuelle comprenait un dossier sur les céréales, pour changer du blé et du riz. C’est ainsi que j’ai eu envie de tester cette recette de risotto d’épeautre aux courgettes. J’ai trouvé que c’était une chouette manière de profiter des courgettes et qu’il était sympathique de consommer un risotto sans riz.
Risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan
Et si l’on changeait des pâtes et du riz ? Si vous êtes partant(e)s, je vous propose ce réaliser ce risotto de céréales aux champignons, mozzarella et parmesan. C’est ce que je vous propose aujourd’hui avec ce risotto de céréales, largement inspiré du risotto d’orge perlé récemment publié chez Passion culinaire. N’ayant pas trouvé d’orge […]
Soupe de tomates à l’épeautre
Il y a quelques semaines, j’avais acheté de l’épeautre pour réaliser ce délicieux minestrone qui avait plu à tous le monde. Comme il m’en restait, je n’ai pu résister à réaliser cette soupe de tomates à l’épeautre repérée dans le livre paru dans la collection Les petits plats Marabout : Super soupes pour un repas […]